Bila sobat sedang perlu solusi dari pertanyaan: “sebutkan satu perubahan fisika dan kimia pada sukrosa dan jelaskan”, maka teman-teman sudah berada di halaman yang benar.
Di artikel ini ada beberapa solusi mengenai soal tadi. Yuk lanjutkan membaca …
——————
Soal
sebutkan satu perubahan fisika dan kimia pada sukrosa dan jelaskan
Solusi #1 untuk Pertanyaan: sebutkan satu perubahan fisika dan kimia pada sukrosa dan jelaskan
Pertanyaan :
Sebutkan satu perubahan fisika dan kimia pada sukrosa dan jelaskan
Jawaban :
Gula merupakan istilah umum yang diartikan sebagai karbohidrat yang digunakan sebagai pemanis, tetapi dalam industri pangan biasanya diartikan sebagai sukrosa, sukrosa yaitu gula yang diperoleh dari tebu atau bit. Gula tebu atau sukrosa merupakan jenis gula yang sering digunakan dalam industri minuman, karena memiliki tingkat kemanisan yang cukup tinggi (Buckle, et al., 1987)
Sukrosa adalah suatu Disakarida yang dibentuk dari monomer-monomernya yang berupa unit glukosa dan fruktosa. Rumus molekul dari sukrosa C12H22O11.
Sukrosa diperoleh dari gula tebu atau gula bit yang mengalami proses pemurnian hingga mencapai kadar sukrosa 99,5% b/b. sukrosa dalam proses rafinasinya melalui tahap karbonasi dan sulfonasi hingga didapat warna yang benar-benar bersih dan putih. Sukrosa memiliki kristal bersifat amorphis.
Sift fisika dan kimia dari sukrosa :
Rumus kimia : C12H22O11
Massa Molar : 342.30 g/mol
Tampilan fisik : Padatan putih
Densitas : 1.587 g/cm3, padatan
Titik Lebur : 186 °C decomp
Kelarutan dalam air : 2000 g/L (25 °C)
Log P : -3.76
Kelas : XI
Mapel : IPA Kimia
Kategori : BAB 9 Kelarutan
Kata Kunci : sukrosa, fruktosa, glukosa
Kode : 11.7.9
Semoga cukup membantu menjawab pertanyaan tersebut, Simak juga pertanyaan terkait di https://brainly.co.id/tugas/13004621 https://brainly.co.id/tugas/7159080
——————
Sekian solusi tentang sebutkan satu perubahan fisika dan kimia pada sukrosa dan jelaskan, diharapkan dengan solusi tadi bisa bantu memecahkan soal kamu.
Kalau teman-teman masih punya soal yang lain, [silahkan|tak usah sungkan untuk gunakan tombol search yang ada di website ini.